Кулинарная мудрость от Джулии Чайлд
- Издательство «Эксмо», 2010 г.
Люби жизнь, люби своего избранника, люби мир с его удовольствиями, люби процесс еды, который всегда объединяет людей — именно под таким девизом прожила свою полную приключений жизнь энергичная муза миллионов домохозяек Джулия Чайлд — наверное, самый знаменитый в мире кулинар XX века.
В то время, как у каждой уважающей себя советской хозяйки в библиотеке стояла «Книга о вкусной и здоровой пище», хозяйственные американки скупали кулинарные издания Джулии Чайлд. «Джулия Чайлд изобрела современную жизнь», — писали о ней глянцевые журналы. Ведущая самой рейтинговой кулинарной программы на ТВ, миссис Чайлд научила несколько поколений американцев получать настоящее удовольствие от еды, но вот в России её книги до сих пор не издавались. Издательство «Эксмо» исправляет это упущение и представляет вашему вниманию первую книгу Джулии на русском языке.
Кулинарных книг на свете великое множество. Но таких, которые становятся предметом культа и передаются от матери к дочери — единицы. Ведь главное достоинство кулинарного издания заключается не во внешней красоте и не в количестве рецептов. Достоинство хорошей кулинарной книги — в её внимании к мелочам, с которых обычно и начинаются проблемы на практике. Именно это качество отличает кулинарные книги Джулии Чайлд. Когда-то издатель наотрез отказался публиковать её рецепт говядины по-бургундски на десяти страницах — ему казалось, что обывателям незачем знать об этом так много. Но уже спустя совсем немного времени Джулия прославилась на весь мир именно благодаря своей дотошности, последовательности и желанию передать всё своё знание другим. При какой температуре запекать мясо — 170 или 180 градусов? Как выбрать подходящий для определенного блюда кусок мяса в магазине? Как подготовить форму для суфле? Чем заменить недостающий продукт? Вопросов по ходу приготовления пищи возникает великое множество, и если раньше ответы зачастую приходилось искать по наитию, то теперь все это можно найти в одной книге. «Кулинарная мудрость от Джулии Чайлд» — это исчерпывающий справочник по домашней кулинарии, где читатель найдет всё о технологиях приготовления самых универсальных блюд мировой кухни, заправок и соусов к ним, кухонной утвари и философии питания. Откройте для себя удивительный мир гастрономии по Джулии Чайлд, удивляйтесь и удивляйте!
войдите или зарегистрируйтесь